Samsun'da o bitkinin üretimi çığ gibi büyüyor

Samsun’da son yıllarda hem üretim alanı genişleyen hem de ekonomik değeriyle çiftçinin yüzünü güldüren salep bitkisinde hasat dönemi heyecanı yaşanıyor.

Şehrin tarımsal çeşitliliğini artırmak amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında Kavak ve 19 Mayıs ilçelerinde düzenlenen uygulamalı salep hasadı ve eğitim etkinlikleri, üreticilerden ve vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.

İlk etkinlik Kavak ilçesinde gerçekleştirildi. Kavak İlçe Kaymakamlığı, Kavak Belediyesi ve Kavak Yerel Eylem Grubu Derneği organizasyonunda düzenlenen programda, üreticilere ve salep üretimi yapmak isteyen vatandaşlara tarlada uygulamalı hasat eğitimi verildi. Uzmanlar tarafından dikimden söküme kadar olan tüm üretim süreci hakkında detaylı bilgiler aktarıldı.

15 TEMMUZ ŞEHİTLER MEYDANI'NDA SICAK SALEP İKRAMI

Kavak'ın ardından hasat coşkusu 19 Mayıs ilçesine taşındı. Bu yıl 4’üncüsü düzenlenen "Salep Hasat Etkinliği", salep bahçelerinde üreticilerin katılımıyla yapılan söküm ritüeliyle başladı. Toprak altından binbir emekle çıkarılan salep yumruları katılımcılardan tam not aldı.

Bahçedeki hasat programının ardından etkinlik, 19 Mayıs İlçesi 15 Temmuz Şehitler Meydanı’nda kurulan stantlarla devam etti. Meydandaki programda vatandaşlara sıcak salep ve salepten üretilen çeşitli lezzetler ikram edildi. Bölgeye özgü doğal ve yerli ürünlerin de sergilendiği stantlar, ilçe halkı tarafından büyük bir ilgiyle karşılandı.

ÜRETİM ALANI 5 YILDA 35 DEKARDAN 106 DEKARA ÇIKTI

Programda kürsüye çıkan Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz, salep üretiminin kentteki gelişimine dair çarpıcı veriler paylaştı. 2016 yılından bu yana salep üretimi üzerine çok ciddi ve yoğun çalışmalar yürüttüklerini belirten Yılmaz, şu bilgileri aktardı: “2020 yılında yalnızca 35 dekar alanda ve 55 üreticiyle başlayan üretim, 5 yıl içerisinde büyük bir gelişim gösterdi. 2025 yılı itibarıyla üretim alanı 106 dekara yükseldi. Üretici sayısı ise 165’e çıktı. Bugün kentimizde yaklaşık 55 tonluk bir üretim söz konusu. Bunun 44 tonu, 6 üreticimiz tarafından çoğaltım amaçlı gerçekleştiriliyor. 88 dekarlık alanda çoğaltım amaçlı üretim yapılırken, kalan 18 dekarlık alanda ise gıda amaçlı salep üretimi gerçekleştiriliyor."

EMEĞİ GEÇEN TÜM PAYDAŞLARA TEŞEKKÜR

Yerel üretimin desteklenmesi ve kırsal kalkınmanın sağlanması adına iş birliğinin önemine dikkat çeken İl Müdürü Kemal Yılmaz, salep üretiminin Samsun'da bir marka haline gelmesinde rol oynayan kurumlara teşekkür etti. Yılmaz, "Salep üretiminin bugünkü seviyeye ulaşmasında önemli rol oynayan ilçe Kaymakamlığımıza, İlçe Belediye Başkanlığımıza, Ondokuzmayıs Yerel Eylem Grubu Derneğine, ayrıca EKOMDER Ekolojik Üreticiler Eğitim ve Yardımlaşma Derneğine ve İlçe Müdürlüğümüze çok teşekkür ediyorum" diyerek konuşmasını sonlandırdı.